キイチゴの生食以外の収穫は、完熟1日程度前のものを採るようにします。ラズベリーでは完熟=濃赤色、完熟前日=鮮赤色が目安になります。ラズベリーは指で摘むと容易に花托から分離しますが、ブラックベリーは花托ごとに分離します。
果実が軟らかく日持ち性が非常に悪いため、冷凍保存してから加工する方が効率的です。
キイチゴのシロップ漬けを作るには、まず完熟1日前くらいの果実を収穫し(果肉の煮崩れ防止)、選果・水洗いします。沸騰させたお湯に1~2分間浸し、すぐに冷水にさらします。
このとき果実中の余分な空気と成分が抜け、透明感のあるシロップ漬けができあがります。シロップは砂糖と4:6で混ぜたものを加熱、沸騰させ冷まして作ります。
‘美容と健康’ カテゴリーのアーカイブ
キイチゴの収穫と加工
2011年11月10日 木曜日薬膳としてのアジ
2011年10月13日 木曜日アジにはまあじ、むろあじ、まるあじ、しまあじ、ひらあじなどがあります。アジ科には多くの種類の魚がいますが、旬は夏で旨味もこのころのものが一番です。栄養価が高く、タンパク質や脂質を多く含みます。
アジには血液をサラサラにして血栓を予防し、中性脂肪や悪玉コレステロールを減少させる効果があります。DHA、EPAなどの多価不飽和脂肪酸が豊富です。
タウリンも多く、疲労回復や動脈硬化、肝臓病にも効果があります。カリウムも豊富なので高血圧の改善にも役立ちます。
むろあじで作る独特のにおいをもつ「くさや」は伊豆諸島の特産品です。栄養価はまあじよりも高く、タンパク質は2~3倍い、カルシウムは13倍、ビタミンBは2~3倍が含まれます。
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年齢よりも若く
2011年9月3日 土曜日これは女性なら誰だって思うことだと思いますが、年齢よりも若く見られたい、これは思うことは不思議なことではなくて、ごくごく自然なことではないでしょうか。
やっぱり誰だって年齢よりもできるだけ若く見られたいですよね。ちなみに私は最近32歳ですが、28歳くらいといわれました。4歳若く見られて20代に見られただけでも十分にうれしいですけどね。
でも誰だっていつまでも若く見られたいものですから、できるだけ努力を惜しまないようにして、いつまでも実年齢よりも若く見られるように綺麗でい居続ける努力をしないといけないかなあと思っています。
そのためにはやっぱり手入れなども必要ですし、色々努力が必要ですね。努力なくして若く見られることはないですね。
産後ダイエット
2011年6月12日 日曜日出産で一息ついて鏡を見ると、妊娠して変わり果ててしまった自分の身体…何とかしたいですよね。家事・育児をしながら無理なくダイエットしていきましょう。
まず食事ですが、出来るだけ和食中心の食事に変えてみましょう。母乳をあげていると普段より食欲が出てしまって、ついつい甘いものを食べてしまったりしてしまいますよね。母乳を作るために食事量を減らすということは出来ないので、バランスの良いものを取り入れるということを意識するようにしましょう。その中でも和食はヘルシーでバランスも良いですよ。
次に運動です。育児をしているとなかなか出来ないかもしれませんが、子供が寝ている時間などを使って腰回し体操やストレッチなど短時間で出来るものを毎日続けてみましょう。
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たわしで健康に・・・!?
2011年5月9日 月曜日たわし健康法という健康法があります。
たわしでマッサージをすることで美容や健康によいと一時期ブームにもなった健康法ですが、今でも健康法として実践している人は多いのではないでしょうか。
たわし健康法は、例えば足の裏をたわしを使って強めにマッサージをしていったり、太ももをさすったり、お尻も丸みを描くようにしてさすっていく、お腹もマッサージしていくといった方法で、とにかくたわしを使ってマッサージをしていきます。
たわしで全身をこすることで刺激されますから、それが健康に役立ちますし、血液の流れがよくなったり新陳代謝のアップに繋がるといわれているのです。足の裏のツボが集中している部分にたわしを使って刺激をすれば、健康法としてかなり効果的な結果が実感できるのではないでしょうか。
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